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3月15日晚间，央视举办的315晚会揭露了一宗劣质槽头制作梅菜扣肉肉食品安全事件，曝光了部分商家将槽头肉伪造成梅菜扣肉出售的违法行为（下方视频更详细）。

这一报道迅速引发了公众的极大关注和热议。报道指出，这些商家将廉价的槽头肉经过加工处理后，冒充成高价的梅菜扣肉销售，以获取非法利益。这种做法可能违反了食品安全相关法律法规，对消费者的健康安全构成了潜在风险（下方视频更详细）。

在阜阳地区，使用未经处理的低质量槽头肉来替代五花肉制作梅菜扣肉预制菜已经成为公开的秘密。这种槽头肉含有淋巴结和甲状腺，经煮熟后口感和普通猪肉没区别，消费者难以品尝出其中的差异。

媒体实地探访涉事企业，发现公司宣传栏上写着“诚信正直”，与其实际行为形成鲜明对比。

涉事企业被查封，负责人公开致歉，以这是管理不善为由简单搪塞，但这并不能平息公众的愤怒和质疑，有人则认为这是黑心企业的行为，要求追究刑事责任，并加强食品安全管理。

对食品安全大于天，必须严厉惩罚此类黑心企业，保障食品安全。

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