刚需、快捷、方便，让中式米饭快餐品类成为2700亿元的大赛道，是小吃快餐品类中第二大细分赛道。就连永辉超市、711都忍不
复合型调味料包口味丰富、操作便捷，只需要备好食材撒上料包，就可用最简单的方法复刻出经典菜肴的味道。这对于既想要提升效率、
在五花八门的火锅品类中，最为地道、传统的当属川渝火锅。而其中，牛油锅底是当之无愧的C位，我们所熟知的小龙坎、蜀大侠、谭鸭
曾经随着韩流火遍全国大江南北，后又因为“东北麦当劳”快速突破千店而再度崛起，以拌饭为代表菜的韩餐，近两年迎来了二次翻红。
夏季是属于啤酒海鲜小烧烤的季节，桌上的凉菜更是少不了。从席卷全国的爆款海藻沙拉、芥末章鱼，到色彩鲜艳的鱼子酱，以及去年大
复合调味料，是餐饮供应链中发展最为迅猛的品类之一，它也支撑着行业连锁化的快速发展，支撑着众多优秀品牌快速成长。可以说，复
员工服装是餐厅里一道流动的风景线，它不仅与门店整体风格和谐统一，还会形成顾客对品牌的印象。一款吸睛的工服还能吸引流量。前
茶百道官宣了，预计4月23日上市！拥挤的港股还有蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨“拿着号码牌”，霸王茶姬、甜啦啦、茶颜悦色等选手
上市、下沉、出海……新茶饮的下半场，火药味儿愈加浓烈。还有一个趋势不能忽略，那就是茶饮正式进入“拼原料”的时代。去年年底
2024年，餐饮正式迈入了五万亿时代。行业连锁率一路飙高，马太效应加剧，行业竞争升级。而供应链作为驱动连锁化的关键，成为
味道是餐饮的核心。作为中国八大菜系之首的川菜，以其丰富的口味成为了餐饮的“弹药库”。拥有24种味型，百菜百味，跑出了火锅
老乡鸡正式“摊牌”了。就在今天，老乡鸡官方账号发布了《看完你还敢吃老乡鸡吗？》一文，并做出了几大堪称“震惊业界”的动作：
短视频流量已接近200亿，天水麻辣烫热度还在发酵！前有淄博烧烤凭借“灵魂三件套”重新定义烧烤；今有甘肃天水麻辣烫用“手擀
3月24日，港交所传来消息，茶百道通过上市聆讯，即将成为新茶饮第二股。16年间，茶百道从中学旁的夫妻档奶茶店，逐步成长为
今年的茶饮赛道格外热闹。3月22日，茶百道宣布4月在港交所挂牌上市的目标，算上之前的蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨，国内现制茶
近日消息，蜜雪冰城部分门出现“涨价”。虽然涨幅不大，价格增长仅有1元，但引发了不少消费者的“激烈反应”。针对此番涨价，业
酸菜鱼、小龙虾、烤鱼、牛蛙、麻辣小海鲜……占据预制菜1/4规模的水产预制菜，也是当前预制菜行业最大的增长点，曾助力餐饮行
火锅内卷，一边是下探，一边是上升。向左是价格下探，比如南城香的37.8元小火锅套餐，以及海底捞子品牌嗨捞火锅，将人均降至
作为麻辣火锅的官配CP，番茄底料以其健康低脂、酸甜可口的属性，成为养生底料的扛把子。“涮肉之前先喝汤”也丰富了火锅的仪式
签名：持续揭秘餐饮供应链
