有人说，睡前喝牛奶能安神助眠，因为牛奶中含有色氨酸，能够直接或间接促进睡眠。

实际上睡前喝牛奶助眠的作用是不大的，牛奶中的确含有一些色氨酸，但含量很低。

喝得少助眠作用微乎其微，喝得多会频繁起夜上厕所，影响睡眠质量。

色氨酸是一种必需氨基酸，人体不能自我合成，广泛存在蛋类、水果、蔬菜和种子等食物中。

同时也是睡眠介质血清素（5-羟色胺）和褪黑素的前体，褪黑素大多数人都很熟悉，它是大脑松果体产生的一种激素。

它的分泌受光线影响，天黑时分泌增多，天亮时分泌减少，能够调控人体的生物钟、诱导自然睡眠。

而色氨酸在体内可用于合成5-羟色氨酸，并进一步代谢成为褪黑激素，参与睡眠调节。

牛奶中含有色氨酸，理论上可以促进睡眠，但实际上牛奶中的色氨酸含量很少，只有42mg/100g。

睡前喝一杯200毫升的牛奶也只能摄入84mg色氨酸，这个量是无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素让我们睡得更香的。