番茄金针菇汤面是一道美味可口的面食，其酸甜的番茄汤汁与爽口的金针菇完美结合，让人食欲大增。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤面。

所需材料：

面条 适量

金针菇 100克

番茄 1个

鸡蛋 1个

青菜 适量

葱姜蒜 适量

生抽、盐、鸡精、胡椒粉 适量

步骤：

准备材料：将金针菇去根洗净，切成适当长度；番茄切块；青菜洗净备用；葱姜蒜切末备用。

炒制番茄汤：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒至软烂，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟，制成番茄汤。

煮面条：另起一锅，加入足量清水，煮开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。根据包装上的时间提示煮熟面条，捞出沥干水分备用。

加入金针菇和青菜：将金针菇和青菜放入番茄汤中，加入适量生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味，煮至金针菇变软、青菜变色。

装碗：将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的番茄金针菇汤，撒上葱花即可享用。

小贴士：

面条不要煮得太软，稍微有点嚼劲口感更好。

如果喜欢酸酸的口感，可以在煮汤时多加一些番茄。

可以根据个人口味加入一些辣椒或香菜提味。