大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜木耳炒腐皮食材：干豆腐皮、芹菜、干木耳
制作方式：
1、将干豆腐皮和木耳清洗干净之后，在水中浸泡变软;
2、泡好之后，将木耳跟去除，干豆腐皮切成细丝;
3、芹菜清洗干净，切段;红椒去籽切成细丝;
4、锅中加入适量的水，一次将所有的蔬菜放入锅中焯一下水;
5、锅中加热，倒入适量的油，油热将木耳和芹菜先放入进去煸炒几下，加入适量的盐调味;
6、接着将豆腐丝和青红椒丝放入进去，一起翻炒，再加入一点盐，翻炒均匀就可以出锅了。
油菜炒香菇食材：油菜，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、油菜清洗干净沥干水分，香菇清洗干净切成片，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜也炒软之后，加入食盐和蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
爆炒猪肝【食材】猪肝｜大蒜｜小葱｜姜｜小米辣｜干辣椒
【调料】小粉｜蚝油｜生抽｜食用油｜料酒｜盐｜味精
【步骤】1、猪肝洗净，放清水浸泡一个小时，直到无血水
2、将猪肝切成薄片，随后将小粉、料酒、油和盐均匀撒在猪肝上，并加入姜片一同拌匀，以便腌制入味。
3、加热锅具，倒入适量油，待油热后，加入干辣椒翻炒至香味四溢。接着，将猪肝放入锅中快速翻炒至熟透，然后将其盛出备用。
4、炒香蒜片、姜丝和辣椒，加入猪肝片快速翻炒。
5、添加适量蚝油、生抽、盐巴和味精调味，待菜肴快熟时，加入葱段快速翻炒，随后出锅即可。
6、盛出后撒上花椒粉，若觉得辣度不够，可加入油辣椒拌匀享用。
蒜香西兰花准备食材:西兰花，蒜末，小米辣，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入食盐、生抽、老抽、鸡精和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花翻炒均匀，炒熟后倒入料汁翻炒均匀，煎至入味即可出锅装盘开吃。
生蚝鸡煲食材：走地鸡半只、生蚝10只、两勺生抽，一勺蚝油，一勺柱侯酱、一勺米酒、半勺老抽、半勺糖、一勺淀粉、盐适量、姜蒜、红葱头适量
1、走地鸡清洗干净，切成块状；生蚝清洗干净；姜蒜切片，红葱头切末备用。
2、将鸡块放入碗中，加入生抽、蚝油、柱侯酱、米酒、老抽、糖、淀粉，拌匀腌制30分钟。
3、在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将已腌好的鸡块放入锅中。煎至鸡块两面呈现出诱人的金黄色，然后将其从锅中取出，放在一旁备用。
4、锅中留底油，加入姜蒜、红葱头爆香。将煎好的鸡块和生蚝放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲煮30分钟。
5、根据个人口味加入适量盐调味。煲至鸡肉熟烂，生蚝鲜美，即可出锅。
扁豆炒虾仁食材：扁豆、虾仁、葱姜蒜、蚝油、盐
做法：
1、准备葱姜蒜，扁豆洗净切段。
2、热锅热油，姜蒜下锅爆香，虾仁下锅炒至变色后单独将虾仁夹起。
3、扁豆下锅炒至断生，放适量盐翻炒均匀。虾仁下锅一起翻炒，放适量蚝油翻炒均匀，最后撒葱，盛盘。
香菇蒸鸡翅所需材料：鸡翅中 400克，干香菇 4朵，红枣 6颗， 味达美味极鲜生抽 2勺，料酒 2勺，生姜粉 1/3勺，白胡椒粉 2小勺， 白糖 3/4勺，淀粉 1勺，香油 3勺，小葱 适量，青红椒 适量（可选）
制作步骤：
1. 香菇提前泡软，去蒂洗净，切成薄片；红枣洗净备用。
2. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅正反两面切几刀，便于入味。
3. 碗中加入鸡翅、味达美味极鲜生抽、料酒、生姜粉、白胡椒粉、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
4. 腌制好的鸡翅放入盘中，加入香菇片、红枣，放入蒸锅中。蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，放入鸡翅蒸18-20分钟。
5. 蒸好的鸡翅取出，撒上切好的小葱段和青红椒圈（如果使用）。
6. 锅中烧热香油，淋在鸡翅上，即可享用。
香辣豆芽炒鸡蛋所需食材：豆芽：300 克， 鸡蛋：3 个，韭菜：一小把，姜蒜：适量，干辣椒：适量， 生抽：一勺， 蚝油：一勺，盐：适量，食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：豆芽漂洗干净，韭菜切成段，姜蒜切末，干辣椒切段，鸡蛋打入碗中，加入一点盐，打散备用。
2. 炒鸡蛋：热锅下油，倒入鸡蛋液炒至凝固，微黄，盛起备用。
3. 爆香调料：热锅下油，倒入姜蒜末和干辣椒小火煸香。
4. 炒豆芽：倒入豆芽，翻炒 30 秒左右。
5. 加入鸡蛋和韭菜段：倒入鸡蛋和韭菜段，再加入一勺生抽，一勺蚝油，炒至韭菜熟即可。可以试一下味道，不够味的话可以下一点点盐调味。
6. 出锅装盘：简单方便的香辣豆芽炒鸡蛋就好了。
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