大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒木耳炒鸡蛋主料：毛芹菜 、干木耳
辅料：植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
做法：1、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵，毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
2、把姜切末，红辣椒切末，鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
3、 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加木耳翻炒
4、加毛芹菜、盐翻炒均匀，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加鸡蛋翻炒均匀即可
小炒嫩南瓜食材：嫩南瓜，蒜末，青椒。
做法步骤：
1、嫩南瓜先用食盐搓洗一下表面，洗净后切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。
3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
麻辣黄瓜所需材料：黄瓜 2根；辣椒粉 1汤匙；蒜蓉 2瓣；食盐 适量；醋 1茶匙；白糖 1茶匙；香油 1茶匙；花椒粉 1/2茶匙（可选）；香菜（装饰用） 适量
步骤：
1、将黄瓜洗净，去皮后切成细长条或薄片，可根据个人喜好选择切法。
2、将黄瓜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使黄瓜出水。
3、将蒜蓉放入小碗中，加入辣椒粉、醋、白糖、香油和花椒粉（如果喜欢麻辣口感），搅拌均匀成调味汁。
4、将腌制好的黄瓜沥干水分，放入调味汁中，用筷子或勺子轻轻拌匀，使黄瓜均匀沾上调味料。
5、将拌好的黄瓜装盘，可以在上面撒上一些香菜作为装饰。
6、放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好融合，也可以直接食用。
菠菜拌粉丝材料：菠菜 200克；粉丝 100克；蒜蓉 适量；香醋 1汤匙；生抽 1汤匙；食用油 2汤匙；盐 适量；白芝麻 适量（可选）
步骤：
1. 准备菠菜和粉丝：将菠菜洗净，去掉老叶，切成段。将粉丝放入温水中浸泡软化，捞出沥干备用。
2. 煮粉丝：将一锅水烧开，加入少许食用油和盐，将浸泡好的粉丝放入锅中，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
3. 炒菠菜：将锅置于火上，加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香，再加入菠菜段翻炒至软。
4. 调味：将炒好的菠菜放入碗中，加入香醋、生抽，适量的盐，拌匀成菠菜酱汁。
5. 拌粉丝：将煮熟的粉丝放入碗中，倒入调好的菠菜酱汁，用筷子或饭勺将粉丝和酱汁充分拌匀。
6. 装盘：将拌好的菠菜粉丝盛入盘中，撒上适量的白芝麻作为点缀。
7. 上桌：热腾腾的菠菜拌粉丝即可上桌，美味可口，健康营养。
葱爆土豆食材：五花肉一条切片、肥肉一点熬油炒备用（不能用食物油，不香）、老酒、酱油、洋葱、姜片、孜然粉
做法：
1、把五花肉冷水下锅，放入姜片和葱段，放入1勺白酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水。切成小块，把水控干备用。同时将小土豆去皮，切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
2、把锅烧热放入之前备用的白色肥肉润一下锅，熬出油，放入姜片倒入五花肉，继续用中火翻炒，把五花肉的油脂炒出来。
3、放入土豆，快速翻炒，放入酱油，老酒一点，盐1勺，翻炒熟，再加点水焖锅10多分等熟，不要等土豆太烂不成型哦，倒入洋葱，关小火，开始翻炒，炒到洋葱熟，出锅！撒上葱和孜然粉！
麻辣仔姜鲜锅兔食材：兔子半只、仔姜、二荆条辣椒、小米辣、泡椒、花椒、姜蒜
做法：
1、将洗净的兔子沥干水分后切成小块，这样更容易入味。首先加入适量的盐和少量胡椒粉，然后加入一小把淀粉并抓匀，最后加入一点生油并搅拌均匀，备用。
2、将仔姜切成丝，小米辣和泡椒切碎，二荆条切成小段，姜蒜切末。
3、在热锅中倒入较多的油，当油温烧至4-5成热时，将兔肉放入锅中，炒至变色后捞出备用。
4、在锅中留底油，先加入十几颗花椒，然后依次加入姜蒜、泡椒、小米辣炒香，再加入一勺豆瓣酱小火炒香，加入一半仔姜丝翻炒均匀，加入适量清水。
5、在锅中调味，加入1勺酱油、1小勺白糖、少许盐、半勺老抽，煮3-4分钟。
6、将炒好的兔肉倒入锅中，煮3-4分钟，再加入剩余的仔姜丝炒2分钟，最后加入二荆条辣椒段，出锅装盘，撒上剩余的花椒，浇上热油，撒上葱花即可。这道菜香辣可口，让人一口接一口停不下来。剩下的油还可以用来煮面条，味道也很香哦！
芹菜百合炒蛋食材:芹菜、百合和鸡蛋
做法:1. 准备好新鲜的芹菜、百合和鸡蛋。将芹菜洗净，切成小段；百合剥开洗净；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋成小块状。炒至鸡蛋微黄，捞出备用。
3. 锅中再加一些油，放入蒜末炒香，然后加入芹菜段和百合，翻炒均匀。
4. 炒至芹菜和百合变色，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和味精调味，翻炒均匀，使食材充分入味。
6. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
三鲜鸡汤用料：草鸡半只；肉圆；鹌鹑蛋；冬笋；木耳；红枣；桂圆；干山楂；姜；葱；盐；
做法：
1、材料：草鸡半只，肉圆，鹌鹑蛋，冬笋，木耳，红枣，桂圆，干山楂
2、鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）
3、砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫。
4、加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）
5、小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段。
6、冬笋焯水，加入砂锅。
7、泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。
8、转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火。
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