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一夜绿皮火车到北京

钟薛高限高又强执

近日，一则钟薛高创始人称卖红薯也要把债还上的消息，冲上热搜！

图源：邓庆旭微博

事情起因是，新浪财经CEO邓庆旭发文，“我的好兄弟，钟薛高创始人林盛被限高了，坐一晚上绿皮火车到的北京，吃饭的时候和我说，就是卖红薯也要把债还上！”消息一出，立即引发网友热议。

有网友调侃“红薯也打算卖40块钱一个是吧”

图源：微博

担心道“红薯刺客要来了吗？”

图源：微博

“雪糕卖那么贵还欠债？别把消费者当韭菜割，别把红薯祸害了”

图源：微博

也有心细的网友发现二人饮用的酒水并非普通，称“喝的香溢五洲颜色茅台～限高也问题不大！”

图源：微博

而神隐多日的钟薛高CEO林盛就此回应称“虽然限高，还是不惧坐一晚上绿皮火车到北京。我就是卖红薯也要把债还上！我要代表所有遭遇困难的民营创业者说一句：“不跑不赖不怂”。这就是我们中国民营企业的底色！”

随后，林盛再发微博称“没有想到，我的一句朋友间承诺登上了微博热搜。虽然钟薛高目前面临诸多困难，但我们努力改变负起责任的决心没有改变。励精图治，肩负起对员工、伙伴和社会的责任！”

图源：林盛钟薛高微博

近日，钟薛高被曝公司及其创始人被限高，强制执行901万余元。

要知道，在2021年钟薛高巅峰时期，一年营收曾突破8亿。

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雪糕刺客

钟薛高为什么能把雪糕卖这么贵？

从起高楼到楼塌了，钟薛高仅用了6年。

创始人林盛在钟薛高之前其实是“资深广告人”。

2005年，林盛在上海创办了上海盛治广告有限公司，凭借出色的营销手段和广告文案功底，许多大品牌都成为盛治广告的客户，诸如康师傅、大白兔、冠生园等。

而林盛和雪糕结缘也是因为广告。

2015年来自冰雪之都哈尔滨老字号的马迭尔雪糕为走出哈尔滨，找到业内小有名气的林盛协助。在林盛的操盘策划下，凭借宫廷古方和传统工艺，结合“东方小巴黎”的历史底蕴，让一支雪糕也融入进百年世界历史故事当中。

图源：马迭尔官网

马迭尔雪糕在短短时间内，从一家小店扩展到30家门店，销售额突破千万元。

之后一年，林盛又操盘沈阳中街雪糕。

他以“中街”的诞生年份“1946”作为品牌命名，一方面展现其深厚的历史文化，同时联系东北历史人物张作霖，将中街1946系列雪糕推向高端市场，定价在当时就高达20元以上。

借助新媒体和自媒体的传播力量，“中街1946”迅速崭露头角，成为当时备受欢迎的初代网红雪糕单品。

图源：中街1946官网

2017年，天猫平台上的冰淇淋类目意外走红，中街1946的中式雪糕年销售额突破亿元大关。在“618”大促期间，仅仅上线4分钟，便售出了惊人的10万支，林盛的高端营销策略再次令市场刮目相看。

现在回顾林盛的两次操盘，其实不难看出既有林盛的个人能力在其中，更主要的是外部环境与当时正处于高速增长的消费能力。

在当前消费降级的大环境下，像林盛这样将快消品雪糕都能打造成高端品牌的案例恐怕很难复现了。

2018年林盛在有了两次操盘雪糕的成功经验后，自己下场做起了雪糕。

“钟薛高”，其名一听以为是人名，然而据林盛介绍，是取意自“中国的雪糕”和以百家姓为灵感，从中挑出“钟薛高”三姓氏组合而成。

图源：钟薛高官方微博

和前者的高端策略如出一辙，钟薛高通过种种营销手段，如邀请众多知名明星和网红合作代言，利用微博、小红书、抖音等热门社交媒体平台的影响力，以其远高于一般雪糕的售价、营销过程中宣传的原料珍贵以及限量销售的方式，营造出钟薛高雪糕的稀缺感与话题性。

在线上的各种预热之中，烤不化的钟薛高迅速获得了大量的关注与争议，然而有争议就有流量，有了流量就代表可以变现。

2018年双11期间，钟薛高推出售价66元，限量2万片的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，然而定价66元一支的雪糕在发售一天之内，全部售罄！

2019年底钟薛高进军线下。

2020年，线上销售额一度赶超哈根达斯。

2021年是钟薛高的迎来巅峰，营业收入高达8亿。

2022年钟薛高被曝出雪糕烤不化、被指“雪糕刺客”、原料虚假宣传等危机不断浮现。

2023年，钟薛高虽推出3.5元的平价产品企图打开更多线下市场，但定位高端的钟薛高下沉做3.5元的平价产品无疑会影响品牌调性，而且低价市场几乎饱和，钟薛高这一步棋恐怕不是自救而是进一步走向边缘化。

其后，钟薛高更被曝“欠薪裁员”和“办公地两层变一层”。

当前，据天眼查信息显示，该公司现存2条被执行人信息，被执行总金额超983万元，此外还存在1条限制高消费信息。

图源：天眼查

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欠薪限高

钟薛高为什么跌得这么惨

作为营销天才的林盛一步步把钟薛高垒到高台，又将其推向深渊。

高价定位与产品质量不符，物非所值是关键。其高价雪糕被消费者质疑质价不符，据悉，钟薛高部分系列产品售价高达60元，基础款产品也在10元浮动。有乳业分析师在拆解了每片钟薛高基础款雪糕的成本构成后表示：“平均在3元至5元”，就算加上运输、冷链以及经销商、零售商的返点，“也就在8元至13元之间”。对比钟薛高在便利店13元至22元的售价，仍有不小的差距，这让消费者大为不满。

公关不到位，导致客户流失。起初，钟薛高因“为什么烧不化”现象而几度登上热搜，引发争议，林盛气得在朋友圈怒怼称这是黑公关，“在对手那里热搜原来不要钱”“水军痕迹明显”。这番表态并没有为他争取到多少理解或同情，反而让网友翻起之前林盛在面对访谈时说的：“它就那么贵，你爱要不要”，引发更大的公关危机，即使这句话其实说的是原料商的态度，然而公关的失效导致事件进一步延烧。

其后，钟薛高被指是“雪糕刺客”。其高价雪糕藏身普通冰柜，导致消费者不满。钟薛高在负面舆情处理上依然表现不佳。

钟薛高公关的失败也被视为大厦将倾的第一个信号。

销量数据差，林盛却一意孤行。2019年，林盛推出3.5元名为李大橘的平价产品，而销量数据未能如愿，林盛却并没有撤销这一生产线，造成了大量临期的李大橘推挤在员工办公室冰箱内，为尽快消耗临期库存，员工们也只好内部消化。在2022年底林盛又搬出平价产品“想着能借此打个翻身仗”，结果仍是赔钱生产。

实际上，并不是3.5元的雪糕不好卖，而是作为曾经一支雪糕能卖66元的钟薛高，现在也卖3.5元，让消费者感知到原来钟薛高是可以把售价控制在3.5元的。进一步拉低品牌价值的同时，流失了大量原有客户。

资本信心缺失，终成为弃子。2023年9月，此时的钟薛高对投资机构来说已经没有价值了，纷纷选择撤资，林盛只能让员工纷纷去借贷，自己甚至都联系了民间贷款，以补上资金链断裂的大窟窿。

可终是无济于事。

图源：每日经济新闻

如今，火烧不化的钟薛高在夏日的来临之际，正一点一点被自己反噬。

钟薛高的营销无疑是成功的，但糟糕的公关与零售策略显然不能和其营销摆在同一水平线上。钟薛高也不能再依靠投入流量以自救，而应当注重消费者的体验，让消费者感到一分品质对得起一分价格。要体察客户所感，切合市场所需。

林盛想要卖红薯还债，不跑不赖不怂的态度固然值得赞赏，但比起态度，钟薛高此时更需要的是起死回生的灵药。

话说回来，如果钟薛高东山再起，依然充当雪糕刺客，那么不如就此落幕。

绿皮火车上的林盛能救得了危在旦夕的钟薛高吗？

最重要的是，广大消费者们还认同吗？

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