5月5日就是立夏节气了。立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，它的到来预示着春夏交替，因此又称“春尽日”。
立夏的到来也意味着要开始进入夏天了，炎炎夏日，就适合吃一些清爽解暑的食材。民间也有“春吃芽，夏吃瓜”的说法，除了红彤彤的沙瓤西瓜让你幸福感满满，这个绿色的好瓜，也该被记得，它就是丝瓜。
丝瓜，未成熟时为肉质，即我们食用的丝瓜，富含维生素、天然胶质，爽口水润，有一定的食补保健作用，成熟后干燥呈网状纤维，即厨房常用的丝瓜络；丝瓜真是能吃能用的宝藏好瓜；下面分享给大家8种丝瓜的做法，常吃对身体健康是非常有益的。
清甜的丝瓜跟很多海鲜、菌类都是美味的组合。这道菜没复杂的调料，味道鲜甜自然，汤清过喉有回甘。
食材：丝瓜、蒜末、姜片、胡萝卜、花甲、蟹味菇
做法：
1、 烧一锅水，水开下花甲，花甲壳一开就一个个捞出来，捞出过冷水肉才不会缩水，备用。
2、热锅下蒜末、姜片、胡萝卜丝煸香，下蟹味菇、丝瓜翻炒一下。
3、炒到飘出香味，加适量热水，盖盖焖煮两分钟，接着倒入花甲，焖煮30秒，加一点盐调味就好，撒上葱花增香就可出锅啦~
这道丝瓜蒸肉片， 有肉有菜一锅出！肉片香嫩入味，丝瓜很清爽！简单好吃，小时候妈妈经常会做类似的菜，养胃又营养。
食材：猪里脊肉、丝瓜、生姜、小葱
做法：
1、 猪里脊切薄片，加入少许姜片、葱段、2勺生抽、一点点老抽、半勺淀粉、少许食用油，拌匀腌制15分钟左右；
2、 丝瓜削皮后滚刀切块，加入少许食盐和油，拌匀；
3、 将腌好的肉片平铺在丝瓜上（尽量铺单层，更好熟）；
4、 水开后大火蒸15分钟左右，撒葱花即可。蒸的时候可以不盖保鲜膜，盖的话记得用牙签戳一些小洞，并适当延长蒸制时间～
食材：丝瓜一根、大蒜2大个、小米辣4个
做法：
1、用清水将丝瓜洗净，去掉两端，然后用削皮器削去丝瓜的外皮。将丝瓜切成大约2厘米厚度，然后中间挖个合适大小的孔，随后将切好的丝瓜放在盘子里。
2、将大蒜剥去外皮，小米辣洗净去蒂。将它们放入捣蒜器中捣碎。在锅中加入适量的油，用中火加热，待油温升高后，将蒜泥倒入锅中。加入2勺生抽和1勺蚝油，快速翻炒均匀，炒至蒜泥变色，酱汁微微收紧即可。
3、将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在摆好盘的丝瓜上，将锅中的水烧开，待水开后，将丝瓜放入蒸锅中，大火蒸制4分钟。
4、取出蒸好的丝瓜，可以看到丝瓜已经变得透明，在丝瓜上淋上适量的生抽，增加鲜味。然后将1勺热油倒在蒜泥上。最后，撒上一些葱花作为点缀。
食 材：鸡翅、丝瓜、葱花、生姜
做法：
1、鸡翅对半切成两半，一勺酱油，适量盐，适量玉米淀粉搅拌均匀腌制。
2、丝瓜切成块铺入盘子底放入生姜片，摆上鸡翅，放上葱段可以加入一点清水。
3、冷水上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花滴几滴辅食油。
食材：蛏子12个、丝瓜半根、香菜、紫皮洋葱、食盐、胡椒粉、鸡精（可不放）
做法：
1、先将蛏子清洗干净，加入少许食盐浸泡5分钟，让其吐沙，然后焯水洗净，去除黑膜，备用。
2、将丝瓜去皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，防止变黑，保持鲜嫩。
3、热锅冷油，放入切好的洋葱，小火爆香，待洋葱变得微黄，放入丝瓜，翻炒几下，让丝瓜表面略微焦黄。
4、加入适量热水，放入姜丝，盖上锅盖，煮3分钟，让丝瓜的鲜味和洋葱的香味充分融合。
5、最后，放入处理好的蛏子，加入食盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精增加鲜味。
食材：虾10只、丝瓜1根、大蒜瓣
做法：
1、丝瓜洗净、去皮、切段，将中间掏空，摆放在盘中。
2、虾去皮、去虾线。
3、大蒜切末，加1大勺生抽、1大勺蚝油，搅匀制成酱汁。
4、将酱汁放入丝瓜段中，在每个丝瓜段中放一只虾，在虾表面再浇一点酱汁，将整盘放入蒸锅中蒸5分钟（水开再计时）即可。
炎热的夏季一定要多吃丝瓜，清暑解热，清爽的丝瓜搭配软嫩的鸡蛋卷，好吃有营养，清爽开胃又补钙！简单快手，轻松搞定，早餐搭配牛奶就是健康的一餐，大家快去试试吧！
食材：丝瓜、鸡蛋
做法：
1、丝瓜去皮切丝，加少许盐杀出水分，清洗几遍挤干水分。
2、鸡蛋打散，加少许玉米淀粉和清水，食盐🧂搅拌均匀，倒入丝瓜搅拌。
3、热锅转小火倒油，倒入蛋液，摊成圆饼状，慢煎至四边翘起，卷起，四边慢煎定型。
4、倒少许清水盖盖闷至熟透即可。
食材：干贝、丝瓜、鸡蛋、葱花
做法：
1、先将两个鸡蛋煎成漂亮的荷包蛋，切成均匀的小块，放置一旁备用。
2、热锅凉油，撒入葱花，待其香气四溢时，放入干贝，炒至其边缘微微卷起，接着加入适量清水，盖上锅盖，转小火慢炖。
3、趁着煮汤的时间，将丝瓜的绿皮轻轻削去，切成小块，待用。
4、待汤色变得白皙，如牛奶一般，便可将丝瓜和鸡蛋块一同下入锅中，煮上3分钟，最后加入适量的盐调味，即可享用。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
