肉末茄子，美味到惊艳！

我今天要分享一个超级下饭的肉末茄子做法！简单易学，但味道真的是太太太好吃了！我做的时候完全没想到会这么美味，真的被惊艳到了！

步骤来啦：

1、把茄子切成长条，撒点盐腌10分钟，这样茄子会更入味哦！然后把茄子洗干净，挤干水分放一边。肉末也要腌一下，放点盐、胡椒粉、料酒，也是腌10分钟。

2、调个神秘料汁！这个料汁可是这道菜的灵魂！? 3勺清水，1.5勺醋，1勺生抽，1勺淀粉，半勺糖（如果你喜欢甜一点，糖可以放一整勺）。搅一搅，放一边备用。

3、起锅烧油啦！油热了先把肉末炒熟，再加入姜、蒜、花椒、豆瓣、豆豉，炒香炒出红油。? 然后加入茄子、辣椒和青椒，炒熟之后，倒入我们刚才调好的神秘料汁！大火收个汁，哇，那个香味，简直了！

我做的时候，真的是一边做一边流口水，太香了！你们一定要试试看，绝对不会失望的！这个肉末茄子，真的是我近期做过最好吃的菜之一了！强烈推荐给大家！