随着春风的轻抚，大地渐渐苏醒，万物开始复苏。在这生机勃勃的季节里，海鲜也迎来了它们的丰腴时刻。海鲜作为大自然赐予的佳肴，不仅美味可口，而且富含营养。然而，在春食海鲜时，我们也需要有所选择，以确保健康与美味并重。

尽管海虹在这个季节价格低廉、味道鲜美，但我们仍需谨慎食用。海虹属于近海养殖的贝类，如果保管不当或食用不新鲜的海虹，很容易引发肚子疼。民间有句谚语：“隔潮海虹，毒死牛羊”，这足以说明海虹在食用时需要特别小心。因此，尽管海虹美味，但在春季我们应适量品尝，以免给身体带来不必要的问题。

除了海虹，花蛤也是春季常见的海鲜之一。虽然花蛤肉质鲜美，但由于其生长环境容易受到污染，且体内易积聚有害物质，因此建议大家在春季少吃为妙。

那么，在春天我们应该多吃哪些海鲜呢？以下四种应季海鲜值得一试。

1. 虾春季是虾类海鲜的盛产期，此时的虾肉质饱满、口感鲜嫩。虾富含蛋白质、矿物质和维生素，受到了很多人的喜欢。春季的虾种类繁多，如明虾、基围虾等，都是餐桌上的美味佳肴。无论是清蒸、油炸还是炒制，都能展现出虾的鲜美滋味。

2. 鲈鱼“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼作为春季的时令鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。鲈鱼的吃法多种多样，也是很多人都爱吃的，海鲈鱼可以说也是十分好吃的。春季的鲈鱼最适合清蒸或炖汤，能够充分保留其原汁原味，让人回味无穷。

3. 扇贝扇贝是春季海鲜中的佼佼者，其肉质鲜美、营养丰富。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质。春季的扇贝肉质饱满、口感鲜美，无论是蒜蓉蒸扇贝、粉丝蒸扇贝还是扇贝炖汤，都是春季餐桌上的美味佳肴。扇贝也是高级餐桌上的常客。

4. 海螺海螺也是春季海鲜中的一道美味。海螺肉质鲜嫩，口感爽滑，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。春季的海螺肉质最为肥美，适合各种烹饪方式，如辣炒海螺、白灼海螺等。海螺在平时都很难吃到，只有特定的季节才有，遇见别错过了。

在享受春季海鲜美味的同时，我们也需要注意食用安全。首先，确保购买新鲜、无异味、无异状的海鲜；其次，在烹饪过程中要彻底加热，确保海鲜熟透；最后，适量食用，避免过量引发身体不适。

总之，春季是海鲜的丰腴时刻，我们在享受美味的同时也要注重健康与安全。少吃海虹和花蛤等易引发食品安全问题的海鲜品种，多尝试应季的美味海鲜如虾、鲈鱼、扇贝和海螺等。让我们在品尝海鲜的同时，也感受春天的气息和自然的馈赠。