自助餐可谓是时下最流行、最火爆的一种时尚餐馆了，因食物多样化、不限时、不限量的吃法深得众多人的喜爱。现在人们的生活水平也提高了，隔三差五的就会出去外面美餐一顿，自助餐自然就是人们选择最多的一种吃法了。大家都知道，自助餐的服务一直以来是人们最喜欢的一项，尤其是收盘子很勤快，只要桌子上有空盘子上，服务员都会第一时间将空盘子收走，以便让顾客再次取餐，也让人看着桌子不是乱遭遭的，这样能让顾客有一个愉快的用餐的过程，但是你知道，这其中的真正含义吗。吃自助餐时，为何服务员收空盘子那么勤快，真正含义你懂吗？

很多人都认为，在自助餐吃饭时，服务员收盘勤快，只是为了给大家营造一个更好的享用美餐的环境，其实这中间别的意义，只是大家不知道而己，很多人都理解错了。那么还有哪些用意呢，我们看下面：

1、提升顾客对餐厅服务的满意度

做为一个餐饮行业最主要的是什么，不是饭菜有多么好吃，而是服务，就算你的饭菜再美味，服务不好，也是没有人愿意来光顾的，所以自助餐厅为了提升顾客对餐厅服务的满意度，所以都会在服务上下大功夫，其中及时的收走顾客用过的空盘子就是一其中一项，这样时时刻刻为顾客着想，让顾客不会有一种被怠慢的感觉，这样顾客也就吃的开心。

2、避免客人浪费食物

自助餐都是吃多少取多少，有些人总以为自己很能吃，或者是为了吃回本，一次性拿很多的食物，可是到后来，没吃几口就饱了，桌了剩了一堆食物，自以为聪明的人就会把食物压在盘子底，以为餐厅不会发现，其实只是不想说而己。所以餐厅为了避免客人浪费食物，就会让服务员把空盘都收走，这样大家也就会养成一种多拿少取的好习惯，就不会浪费食物了。

3、提醒你该走人了

相信大家都有过这种经历，在自助餐吃完饭后总喜欢坐在那儿聊会天再走，不限量不限时的吃饭，总会让每个人都吃到撑，所以大家弹习惯吃完休息会再走，而这时服务员一直来收盘子的话，聪明的人就知道，服务员这是在用行动提醒你该走人了，应该让位了，必竟高峰期的话，后面肯定还有人在等座位的，所以服务员就会很勤快的去收盘子，目的就是让你走人。因此，很多人都理解错了，以为只是服务的一种行为，其实有别的用意！现在大家都懂了吧，以后去吃自助餐，要有点自之知明哦。