羊勾鸡能否火爆银川？这两天吴忠因为爆炒羊羔肉里掺杂有鸡肉而被人热议。抛却事件本身来说，那它能不能是宁夏餐饮的一个出圈契机？

因为威记在银川吃过一道名为“排骨勾鸡”的菜肴，就是排骨和鸡肉作为双主料出现在一道菜里，那时候在想这样的搭配还是蛮有特色的，排骨和鸡肉的碰撞，使得这道菜肴别有风味。

没想到吴忠歪打正着，解锁了羊肉配鸡肉的密钥！

长久以来，一说到宁夏的美食，人们都只是到说手抓羊肉，爆炒羊羔肉，碗蒸羊羔肉，炒烩肉，烤全羊等具有宁夏特色的菜肴，没有一点推陈出新的精神。简单来说，就是宁夏的餐饮缺乏求变的创新精神，有些墨守成规。

每次去餐馆吃饭，翻来覆去就是那几样菜肴。并且几乎每家餐馆经营的菜肴品种都雷同，了无新意。

没想到，破圈却是在吴忠！

近年来，宁夏的美食界开始发生了一些悄然的变化。这种变化并非一蹴而就，而是从细微之处开始，逐渐积累、发展，最终形成了一股新的风潮。

吴忠就是这股餐饮新风的策源地。不得不说吴忠的餐饮环境真是火爆，以至于这些年有了“住在银川，吃在吴忠，游在固原，乐在中卫，怀旧在石嘴” 的说法。

其中吴忠表现最为亮眼。

比如说这些年，吴忠推出“早茶”，这种“拉面配饼子”的早餐形式深入人心，使得它迅速出圈。到吴忠吃“早茶”也成为了很多人的一种习惯和向往。而因为这个“早茶”，也使得吴忠迅速崛起了很多餐饮名店，人们到吴忠吃饭都选择到这些店吃。

本来这是一件好事，美食带动一个地方的文旅，这是一个完美的搭配。

可是吴忠只是打响的“吃在吴忠”的招牌，却没有深耕细作这一块金字招牌。于是“黄瓜刺客”出现了。本来五一假期的早茶美食节也为吴忠板正了形象。可是紧接着爆炒羊羔肉掺杂鸡肉的事件又出现了，这也再一次使得“吃在吴忠”的招牌被抹黑。

不过威记作为厨师，觉得这是吴忠又一次出圈的契机。吴忠的餐馆何不直接仿效“排骨勾鸡”，推出新菜“羊勾鸡”？以吴忠厨师的水准，这个菜绝对可以成为吴忠第一名菜！

因为今天威记也买了羊肉和鸡肉做了一份“羊勾鸡”，还别说，挺好吃的。

这样，宁夏风味特色菜肴里，又多了一道菜肴！威记有诗为赞：

《吴忠美食》

~威记

吴忠美食竖一帜，独领宁夏堪第一。

风味层出不胜数，早茶黄瓜羊勾鸡。

~吃在吴忠欢迎您！

相信随着时间的推移， “羊勾鸡”一定会成为吴忠的一张美食名片。让当地居民或者外地游客慕名而来，品尝这道美味的菜肴。而吴忠的厨师们也会因为这道菜的成功，更加坚定了他们捍卫“吃在吴忠”的决心。

古语有云：祸福相依。把坏事变为好事也未尝不可。就看吴忠有没有魄力了。与其补坑或者填坑，不如直接挖开让它成为一个聚宝盆？

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